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IL CENACOLO DEL ROSATO 

Chi siamo

Il cenacolo nasce dall'esigenza sentita di un gruppo di amici, appassionati, provenienti da diverse zone della provincia di Lecce, terra del Salento, rinomata e vocata per il suo vino rosato. Ad un certo punto delle nostre esperienze in campo eno-gastronomico ci siamo chiesti come mai il vino rosato fosse puntualmente assente dalle tavole degli eventi ufficiali a cui attentamente si partecipava! Alla fine di un percorso eno-gastronomico ci mancava qualcosa. In particolar modo noi del futuro cenacolo, maturammo l'idea di poterci liberamente incontrare per degustare e abbinare, periodicamente e sistematicamente, i vini rosati. Infatti, il rosato, per secoli, per noi salenti, ha segnato il nostro vissuto culturale, essendo il vino usato a tavola, quotidianamente, derivante dalla vinificazione delle uve negramaro, antico vitigno autoctono.

Chi rappresentiamo

Facciamo parte della categoria così varegiata dei CONSUMATORI.
Da più di due anni abbiamo intrapreso un percorso di approfondimento delle nostre conoscenze sul vino rosato, degustando e abbinando volta per volta, perchè credo che questa possa essere la strada che fa del consumatore un "adetto ai lavoro" attento (a maggior ragione per noi in particolar modo che ci occupiamo di un prodotto alquanto misconosciuto). Solo migliorandoci potremmo essere utili a noi stessi e al produttore, fungendo da memoria storica e incoraggiarlo a non perdersi e a ricordarsi del suo territorio e del suo vitigno.

L'obiettivo

Sensibilizzare l'opinione pubblica, diffondere ed affermare al meglio il vino rosato.

Il Cenacolo del Rosato
Via Trieste 1
73046 Matino (LE)
www.cenacolodelrosato.org
info@cenacolodelrosato.org